Welkom bij Vie Vitale Welzijn

Roergebakken Spinazie

Stel: de rest van het gezin eet pizza, friet of whatever en je wil zelf graag iets gezonds nemen. Dan is dit zo’n typisch snel-klaar-gerechtje voor 1 persoon, dat ook nog eens heerlijk en voedzaam is. Wat wil een mens nog meer..?

Benodigdheden voor 1 persoon:

  • Beetje kokosvet
  • 450 gr. spinazie
  • 3 partjes kaas ‘La vache qui rit’ (eventueel de light-versie)
  • 60 gr. geraspte 30+ kaas
  • 30 gr. pijnboompitjes

Bereiding:

  • Verhit het kokosvet in een wok en voeg zoveel spinazie toe, dat het nog kan worden omgeschept.
  • Goed omscheppen; steeds als het geslonken is kan het volgende portie spinazie erbij.
  • Ondertussen de pijnboompitjes in een droge koekenpan roosteren.
  • Als alle spinazie geslonken is, eventueel vocht eruit laten druppelen.
  • De stukjes La vache qui rit erdoor scheppen en blijven verwarmen tot het is gesmolten.
  • De geraspte kaas erdoor scheppen en vervolgens de geroosterde pijnboompitjes.

Share