Welkom bij Vie Vitale Welzijn

Bospaddestoelenbouillon

Met recht een gezond bouillonnetje te noemen: Champignons bevatten veel vezels en vitamine B. Van oesterzwammen is aangetoond dat ze een LDL-cholesterol verlagende werking hebben. Shii takes bevatten stofjes die het immuunsysteem op een positieve manier beïnvloeden, en die een gunstige werking hebben bij leverherstel.

Benodigdheden voor 4 personen:
• 1 grote ui, in grove stukken
• Olijfolie
• 200 gr gemengde paddenstoelen, grof gesneden
• 1 teentje knoflook, gesnipperd
• 2 groentebouillonblokjes
• Zout en peper
• Bieslook

Bereiding:
• Verwarm de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit de ui ca. 2 minuten
• Voeg vervolgens de paddenstoelen en de knoflook toe en bak ca. 3 minuten
• Voeg 1 liter water toe met de twee bouillonblokjes
• Laat de bouillon afgedekt ca. 30 minuten zachtjes koken
• Breng de bouillon op smaak met zout en peper en garneer de bouillon met geknipte bieslook

Share